Day By Day

しゅわしゅわトマト

真っ赤なトマトを見るとおいしそうに見えるが最近のトマトは水っぽくてイマイチだ。
なぜなら少し青い状態で収穫するから。店に出る時は赤くなっているけれど。
まれに直売店でめっぽうおいしいトマトを買う事ができる.
まさしくお日様を浴びたトマトの味だ。
すっぱくて辛いようなジューシーさ。
一口かじればすっぱさで顔をしかめたくなる。


だから私はトマトに味をつける。
砂糖酢じょうゆに漬け込んで、今は新玉ねぎのみじん切りを切れて冷蔵庫で冷やす。

食べごろにはトマトがなぜかしゅわしゅわになっている。
上手いよ。

ポテトリンゴサラダ

昔足しげく通っていた洋食屋。
大昔からやってる店でメニューもレトロ。
「いつもの」オーダーはチキンカツランチ。
小さいささみのカツがぱさぱさとしてなくてジューシー。
そして添え物のポテトリンゴサラダが大好きだった。
店のおばあちゃんに「これどうやって作るの？」と聞いたら、「適当だけどね」との返事。
これじゃぁ～見習えないわ。

「そうそう、マヨネーズを入れる前にじゃがいもに酢をいれな。味がかわるからね」

それ以来リンゴの時は酢を入れている。
今はその店のおばあちゃんがこの世にいない。
なんとなくぽてとサラダを作るとおばあちゃんを思い出す。

リンゴとポテトと酢と塩とマヨネーズ。

4/24 春キャベツ鍋

春キャベツは柔らかくて甘くて、大好き。
どんな料理があるか探してみた。
今回はこれ！春キャベツ鍋。


豚ばら肉で巻いた大根など野菜類。
だし汁を取ったなべにざく切りにした春キャベツと一緒に煮込む。
弱火なのが肝心だそうだ。
コトコト煮て沸騰させない。
火が通ったらポン酢で「いただきます」。

だし汁はブイオンでもいいそうだ。
それまた次回。

はじめました

毎日の献立に悩む日々

マンネリやついつい手抜き。
これでも昔は時間かけてたのに、これじゃぁ～なまる日々だとはじめてみた。
ネットの世界にお料理ブログはたくさんある。
綺麗な写真においしそうな料理。
これって案外刺激になるなんだな。

お世話になったらちゃんと足跡を残す事も忘れないようにしよう。
拍手なり、ランキングのポチなりね。
そしてコメントは「おいしかったです、ごちそうさまでした」と。

私は写真は撮らない。
ただただ、記録のみ。